陕西是中华文明的发源地之一，这里不仅有悠久的历史和灿烂的文化，还有让人垂涎三尺的美食。以下就为大家介绍几种陕西的特色美食。
1. 肉夹馍
肉夹馍是陕西最为著名的小吃之一，起源于唐朝。将烤制好的肉夹入馍中，撒上葱花，浇上香喷喷的肉汁，口感鲜美，引得人们食指大动。
2. 凉皮
凉皮是陕西流行的传统小吃之一，以白水面粉为材料，制成宽而薄的皮，再加上酱油、醋、蒜汁、辣椒油等调味料，凉拌而成。口感鲜美，适合夏天食用。
3. 羊肉泡馍
羊肉泡馍是陕西传统美食，以深厚的历史文化底蕴、精湛的加工工艺而闻名。汉中盆泡馍、陕西耳板泡馍都极具特色。手抓面做成的泡馍，加上煮烂的羊肉，汤水鲜美，食欲大增。
4. 油泼面
油泼面是陕西省传统的汉族面食，是陕西省西安市小吃的代表之一，也是小清河街夜市的特色美食之一。面的制作讲究，调味料丰富，油温和时间也要控制好。
5. 水盆羊肉
水盆羊肉又叫涮羊肉，是陕西省秦岭北坡地区的传统名菜。将羊肉涮熟后，搭配葱花、芝麻酱、孜然粉、辣椒酱等多种调料食用，别有风味。
