海蜇头，富含蛋白质、多种氨基酸、多种维生素、矿物质等营养元素，尤其是钙、铁、锌等元素含量较高，具有滋补、抗衰老等功效。今天我们就来教大家怎样把海蜇头做得好吃又有营养。
材料：
- 新鲜海蜇头500克
- 酱油2汤匙
- 盐2克
- 冰糖1块
- 姜1块
- 料酒1勺
- 鸡精1小勺
- 水适量
步骤：
- 准备海蜇头，将海蜇头洗净，水洗两遍，拍干备用。
- 姜切成小段备用。
- 热锅冷油下姜丝爆香，放入清水加料酒、酱油、冰糖、盐烧开，加入海蜇头，转小火慢慢焖，增加口感。
- 焖到8成熟时放入鸡精，继续焖至全熟，盛出装盘，表面淋上少许香油即可。
这样的海蜇头入味，吃起来有嚼头又不粘牙，控制好火候很容易成功。不到餐馆也可以在家轻松享受美味的海蜇头，赶快动手试试吧。
