砂仁鲫鱼汤是一道有着千年历史的汉族名菜，久负盛名，是滋阴去湿、清热解渴的食物佳品。
砂仁是热量较高的药性佳品，有活血行滞、散寒除湿等功效，最适合女性朋友食用；鲫鱼营养丰富，且骨刺少，易于消化吸收，常食可滋阴清热、益智补脑。
砂仁鲫鱼汤的做法应该说非常简单：鲫鱼去鳞去腮，入开水锅焯一下后捞出沥干水分；砂仁用清水浸泡10分钟，沥干水分；取锅倒入清水，加入生姜、葱、料酒、砂仁煮开后倒入鲫鱼，用文火煮约70分钟，加盐、胡椒粉、香油即可。
砂仁鲫鱼汤味道清淡鲜美，汤清色白，鱼肉滑嫩，是干燥、口渴、腰膝酸痛的人群食用的佳品。此外，砂仁鲫鱼汤还能辅助治疗消化不良、贫血等症状。
如果想要品尝到正宗的砂仁鲫鱼汤，建议去有历史渊源和名气的老字号餐馆品尝，也可在家中按照传统配方自行烹饪。
砂仁鲫鱼汤，不仅仅是一道美食，更是一种文化、一种传承。在享受美味的同时，不妨来一场文化之旅，感受中华传统美食文化之魅。
