小嘴鱼，中文学名副高原鳅，学名Tenualosa reevesii，别名肉嘴鱼、牛鲵仔、刀子鱼、对虾鱼等等，是一种优质肉食鱼类，生长在淡水与海洋的混合水域之中，可食用部位丰富，肉质富有韧性、口感鲜美。
不仅如此，小嘴鱼含有丰富的优质蛋白质和肉质内脏，还含有大量的营养元素，如维生素A、维生素D、钙、磷、铁等，对身体健康非常有益。多种做法也让小嘴鱼成为了民间的传统美食，比如：红烧小嘴鱼、清蒸小嘴鱼、小嘴鱼豆腐汤等等。特别是在江西、湖南、湖北等地，小嘴鱼更是一道重要的地方特色美食，备受人们喜爱。
小嘴鱼，小嘴鱼又称肉嘴鱼，营养丰富的美味佳肴
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