寿喜锅起源于成都，是四川省传统餐饮的代表菜式之一。它寓意着家庭幸福寿康、一帆风顺。寓意美好，口感更胜。寿喜锅的最大特点是选料极为严格，主要用鱼片和虾仁等海鲜、猪肉片、鸡肉、火腿肠、豆皮、冬菇、黑木耳等各种食材。再加上四川传统的火锅调料、多种牛油，鲜香可口，回味无穷！
制作寿喜锅首先要准备较为深的锅，将鸡肉片、豆皮、黑木耳等冷水下锅，加入花椒、大葱、姜丝、黄酒等佐料烧沸后，再放入各种各样的食材慢慢煮熟，等待寿喜锅品尝的时候，就可以按照自己喜好搭配蘸料食用啦。
如果你来到四川旅游，那么一定要试一试这道四川名菜——寿喜锅！寿喜锅，是许多四川人的童年回忆，也是千千万万人心中对四川美食的向往！
