鲜香炖鱼是一道备受喜爱的家常美食，制作简单，味道鲜美。下面，小编为大家分享一下鲜香炖鱼的家常做法。
食材：
- 鲫鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
步骤：
- 准备好鲫鱼，去鳞、去内脏，切去鱼头鱼尾，切成均匀的小块备用。
- 将鱼块放入沸水中焯水，加入姜片、葱段焯水，煮至鱼块表面变白后，将鱼块捞出沥干水分备用。
- 锅中加入适量油，烧热后加入蒜末、姜片爆香。
- 加入煮好的鱼块，煸炒至两面金黄，倒入适量料酒炒匀。
- 加入足够的开水，放入适量盐和鸡精，炖煮20-30分钟，直到汤汁收浓关火即可。
炖鱼的过程不要搅动煮锅，以免鱼烂。另外，在放盐的时候要掌握好分量，加太多会影响鱼的口感。尝试一下上面的做法，炖出一锅鲜香美味的鱼，为家人带来幸福满满的味蕾享受吧！
