红豆与赤小豆是我们经常吃到的食材，很多人认为它们是同一种类的豆子，其实并不是这样的。红豆是一种起源于中国的豆类食材，其主要产地是中国南方。而赤小豆则是一种在南美洲和北美洲很常见的豆类食物，后来传到中国并被当地人所接受。
红豆和赤小豆的外观区别也很大，红豆比赤小豆更加的细小，且略呈扁圆状，正面为红棕色，背面为黄白色。而赤小豆则呈圆形，且大小比红豆要大，颜色也更偏向于红色而非红棕色。此外，红豆比赤小豆口感更软滑，赤小豆则更加口感醇厚香甜。
红豆和赤小豆的营养价值也有所差异，红豆富含蛋白质、热量、矿物质和维生素等多种营养成分，而赤小豆则富含大量膳食纤维和植物蛋白，以及蛋白质含量也比红豆要高。
