海参是广大海鲜爱好者所青睐的美味佳肴，颜色鲜美、口感鲜嫩，而且功效也非常惊人。当然如果做法不对，那么就会跟大家口感上唱反调。所以掌握一些海参烹饪技巧非常必要！
1、海参的清洗
海参的清洗过程是做海参的重中之重，将海参淘洗几次之后泡在水里大约12小时，直至泡开，然后用剪刀修剪污染的地方，再揉搓2小时，最后经过多次沖洗后才能入菜。
2、泡发海参的技巧
泡发海参是烹饪的第一步，也是制作好吃的海参的重要环节。首先海参一定要提前泡1天1夜，并且过程中要换水数次，可以加一些白醋来去腥味。等到海参浸泡过后，把海参浸在清水里面30分钟，这样可以提高海参的干胶质感，让更好吃。
3、海参的烹饪
海参在烹饪前是一定要焯水的，焯水之后才能烹饪出好的口感。焯水的过程中热水里面可以加一点醋，可以让海参的口感更加细嫩。
4、海参佐料的搭配
海参的佐料搭配是一个很有趣的工作。海参可以和很多食材一起搭配，比如说芦笋、蛋花、豆腐等等。通常我们在烹制海参的时候可适量添加一些些姜、葱、蒜、韭菜等调味品，这样可以在不同程度上提升味道。
建议大家多尝试，因为你绝对不知道，海参竟然还有那么多种吃法！希望上述技巧对大家有所帮助！
