蓝田裤带面是陕西蓝田特色的传统小吃，也是陕西餐饮文化的知名代表之一，反映了蓝田的历史人文、良好风俗和深厚食品文化底蕴。蓝田裤带面的主要原料是面粉、面筋，配以牛肉、豆腐、葱花等佐料制作而成。蓝田裤带面通常选用高筋面粉并且揉制时间越长，口感就越有弹性。
虽然叫做裤带面，但煮好后的面条却像一条条绸带般柔软有韧性，宽而平，又略厚，搭配上富有弹性和鲜嫩美味的牛肉，每一口都能感受到牛肉的鲜香味道。每一道小吃都有自己的故事，牛肉选用蓝田特有的草原牛，经朝天椒、花椒等烹制而成，味道香辣可口，口感极佳。
如果你还没品尝过蓝田裤带面，就来蓝田来一碗吧。蓝田裤带面不仅是一道美食，更是寄托了陕西人对家乡美食的深深情感，也是陕西餐饮文化的精髓体现之一。
