酒，是世界上最古老的饮料之一。平常我们最接触的就是啤酒、葡萄酒和清酒。但是，你是否想过，这些在不同民族和不同地区中相对鲜为人知的少数酿酒文化呢？其中之一，就是威士忌。
威士忌（Whisky），是苏格兰盖尔语中“水的生命”（Uisge beatha，发音为“wUskie bEha”）的音译。现在已经是一种高档饮品，深受名流和品酒家的喜爱。那么，威士忌究竟是什么，怎么样的酒才算是威士忌呢？
威士忌的生产材料和做法
威士忌的原材料主要是大麦、水和酵母。在威士忌的酿造过程中，首先必须要将大麦入浸水，泡出一些麦芽。
泡出来的麦芽要经过烘烤，然后磨成麦芽粉。麦芽粉经过水的加入而进行糖化。在糖化的过程中需要加入酵母，酵母发酵产生的酒精在蒸馏的过程中可以更好的浓缩储藏。
要过滤、晾放，分别进入不同的桶中进行储存，就这样慢慢的发酵，再经过不断的重复蒸馏和熟成，才形成了这样一种独特的酒品，那就是威士忌。
威士忌的品种
威士忌的品种很多，最主要的区别在于生产地点、原料和制作方法等方面。但一般来说，按照在生产中用到的不同麦芽，可以将威士忌分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌等几种。
威士忌的喝法
威士忌的饮用方法因人而异。新手可以尝试在威士忌中加入部分冰块或者加入适量白开水，以缓解饮用强度；威士忌爱好者通常不会把冰块放进去，而是在底部加适量的水，让威士忌与水充分混合。
