上海梨膏糖是中国传统手工糖制品之一，已经有百年历史，在国内外非常有名。它的外形酷似一颗圆形的糖果，外面咬破后是一个甜而略带酸味道，里面是一个撑满糖皮的胶状物，非常富有嚼劲。这种糖最初是由上海知名糕点店所创造的，经过时间的沉淀和迭代，现在已经成为上海美食文化的重要组成部分之一。
上海梨膏糖的制作原料是梨膏，而梨膏则是由梨子和金银花叶子制成，本身就是一种非常汉方特色的中药。制作梨膏糖的过程也是相当复杂的，需要进行多次糖浆煮沸、过滤、冷却找结晶等等工序，非常考验制造者的技艺和经验。
上海梨膏糖在中国影响广泛，有非常多的人喜欢吃它。它的味道十分独特，即便是再去过其他地方的梨膏糖，也很难与上海梨膏糖相提并论。同时，上海梨膏糖还拥有非常多的产地，他们的制作工艺虽然略微有所不同，但大致相同。因此，如果想要品尝正宗的上海梨膏糖，我们一定要选择来自上海的或是那些历史悠久的老店。
