多宝鱼，又称草鱼、胖头鱼等。这种鱼肉质肥美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，是人们很喜爱的一种食材。其中清蒸多宝鱼更是一道色香味俱佳的佳肴，受到不少人的青睐。
清蒸多宝鱼的做法非常简单，将鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后再用盐和料酒腌制片刻。将切好的青椒、红椒、姜片放入鱼腹内，再在鱼的表面放上几片香菜和葱丝，入锅蒸制大约10分钟即可。
清蒸多宝鱼营养丰富，鲜美可口，不仅滋味独特，而且蒸制时的热气蒸汽温和、不易破坏蛋白质、不易流失其他营养成分，因此非常受到人们的喜爱。同时，清蒸多宝鱼还有帮助消化、增强免疫力的作用，是一道很好的健康食品。
