白斩鸡是非常经典的一道菜肴，但是蘸料常常被人忽略。今天小编就来为大家介绍一些白斩鸡的蘸料，让大家尝试不同风味的白斩鸡。下面是详细的材料和做法。
麻油酱
原材料：麻油、酱油、大葱、花椒、干辣椒、生姜、白糖、盐、味精、料酒。
做法：
1、大葱、生姜切为细丝备用；干辣椒去籽，剪成小节；
2、花椒放入干锅中炒香后磨成花椒粉备用；
3、酱油、白糖、盐、味精、料酒放入碗中调匀备用；
4、锅中倒入麻油烧热，加入姜丝、葱丝、干辣椒小炒；
5、炒香后倒入调好的酱油汁中，煮至汤汁变稠时加入花椒粉，拌匀即可。最后撒上葱花，搭配白斩鸡食用。
烧鸭酱
原材料：醋、糖、生姜、蒜、酱油、味精、红油。
做法：
1、糖加入适量水放入锅中煮糖水；
2、加入醋、酱油、味精煮沸后加入姜丝、蒜片，边搅拌边上色；
3、最后加入适量的红油，拌匀即可。
芝麻酱
原材料：芝麻酱、花生酱、酱油、蒜泥、辣椒油、香醋、糖、盐、花生碎、芝麻。
做法：
1、把芝麻酱、花生酱放入碗中，加入酱油、蒜泥、辣椒油、香醋、糖、盐搅拌均匀；
2、加入适量清水，搅拌均匀成稀薄状；
3、将花生碎和芝麻撒在调料上面即可。
