红烧鱼是一道非常下饭的家常菜，不仅味道鲜美，而且适合全家人吃。下面我们来介绍一下红烧鱼的家常做法：
材料：
1.草鱼一尾，约500克左右；
2.葱姜蒜适量；
3.生抽、老抽、料酒、糖、盐、清水适量；
做法：
1.将草鱼去鳞洗净，斩成约2.5厘米宽的段，用清水冲洗干净后沥干水分备用。
2.锅内放油烧热，放入片好的姜和蒜爆香，接着放入鱼煎至金黄色后待用。
3.锅内留底油，倒入老抽、生抽和料酒，炒出红油后加少量清水，放入煎好的鱼煮几分钟。
4.加入盐、糖适量，盖上锅盖，大火收汁即可。
5.烹饪过程中，水可以多放一些，可以让鱼肉更嫩滑，而且可以增加口感。
红烧鱼闻着香味，看着颜色，就会不自觉流口水。如果您也喜欢红烧鱼，那就动动手做一道红烧鱼给家人们品尝吧！
